Somministrazione di alimenti e bevande SMA – SAB

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732,00 €

Descrizione

Corso di Formazione per il Settore Merceologico Alimentare e di Somministrazione di Alimenti e Bevande (SMA, SAB – ex REC)

Destinatari

Il corso è rivolto a chi desidera avviare un’attività di somministrazione e vendita di alimenti e bevande e non ha ancora i requisiti richiesti dalla legge (Art. 71, c. 6, lett. a), D. Lgs. n. 59/2010). Ideale per chi necessita di una formazione professionale specifica.

Obiettivi e Finalità

Il corso SMA – SAB (ex REC) mira a formare professionisti nel commercio alimentare e nella somministrazione di cibo e bevande. Al termine, i partecipanti avranno acquisito competenze su legislazione del settore, norme igienico-sanitarie, HACCP, tutela della privacy, salute e sicurezza sul lavoro, qualità alimentare, gestione aziendale, e molto altro ancora.

Normativa di Riferimento

Il corso rispetta le seguenti normative:

L. n. 845/78 (Legge-quadro sulla formazione professionale)
L. R. n.19/87 e Deliberazione G.R. n.45 del 21/01/2005
Art. 71, c. 6, lett. a) del D. Lgs. n. 59/2010
Accordo Conferenza Stato-Regioni del 09.11.2017
D.lgs 81/2008 (Salute e sicurezza sul lavoro)

Requisiti di Ammissione

È richiesta la licenza media. Per gli stranieri, conoscenza della lingua italiana livello A1.

Durata e Modalità

Il corso, della durata totale di 160 ore, è offerto in modalità Blended (FAD e Aula).

Programma del Corso

Il programma include:

Adempimenti contabili e tributari
Nozioni di diritto commerciale, marketing, e vendite
Psicologia della vendita e gestione aziendale
Proprietà degli ingredienti, certificazioni di qualità, e merceologia alimentare
Normative su salute, sicurezza, e igiene alimentare
Sistema HACCP e tecniche di conservazione e preparazione alimentare